งาน Oktoberfest เป็นเทศกาลเบียร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คืออาหารเยอรมันรสชาติต้นตำรับที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ค่ะ
งาน Oktoberfest เป็นเทศกาลเบียร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คืออาหารเยอรมันรสชาติต้นตำรับที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ค่ะ อาหารส่วนใหญ่จะเน้นเมนูเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกอย่างพิถีพิถัน และมีหลากหลายเมนูให้เลือกสรร ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลัก ของว่าง หรือของหวาน
อาหารยอดนิยมที่ต้องลองในงาน Oktoberfest
1.Hendl (ไก่ย่าง) เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในงานนี้ ไก่ทั้งตัวจะถูกนำไปหมุนย่างบนเตาจนหนังกรอบและเนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ มักเสิร์ฟมาครึ่งตัว และนิยมทานด้วยมือเปล่า
2.Schweinshaxe (ขาหมูเยอรมันย่าง) ขาหมูย่างจนหนังกรอบเหมือนกับหมูกรอบ แต่เนื้อด้านในยังคงความนุ่มและฉ่ำ มักจะหมักด้วยเครื่องเทศและย่างด้วยไฟอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมกับ Sauerkraut (ซาวเคราท์) หรือกะหล่ำปลีดอง และอาจมีมันฝรั่งอบหรือมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง
3.Wurst (ไส้กรอก) แน่นอนว่าไส้กรอกเยอรมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในงานนี้ มีไส้กรอกหลากหลายชนิดให้เลือก เช่น
- Bratwurst (บราทวัวร์สต์): ไส้กรอกหมูย่างที่มักเสิร์ฟพร้อมขนมปังและมัสตาร์ด
- Weisswurst (ไส้กรอกขาว): ทำจากเนื้อลูกวัวผสมหมู มีรสชาติอ่อนละมุน นิยมทานเป็นอาหารเช้า
- Currywurst (เคอรี่วัวสต์): ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้น ราดด้วยซอสมะเขือเทศผสมผงกะหรี่
4.Bretzel (เพรทเซล) ขนมปังเพรทเซลของบาวาเรียในงาน Oktoberfest จะมีขนาดใหญ่กว่าปกติมาก มีผิวกรอบและเนื้อด้านในนุ่มฟู เป็นของว่างที่เหมาะกับการทานคู่กับเบียร์
5.Steckerlfisch (ปลาย่างเสียบไม้) ปลาทั้งตัว เช่น ปลาเทราต์ หรือปลาแมคเคอเรล จะถูกเสียบไม้และนำไปย่างบนเตาถ่านจนสุกหอม เป็นเมนูที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบทานปลา
6.Käsespätzle (คีสสปิทซเล) เป็นเมนูพาสต้าสปิทซเลที่คล้ายกับมักกะโรนีอบชีสของเยอรมัน ทำจากแป้ง, ไข่ และเกลือ นำมาปรุงกับชีสและโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดกรอบ เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์
7.Süßspeisen (ของหวาน) ในงานก็มีของหวานน่าลองหลายอย่าง เช่น
นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย เช่น มันฝรั่งอบ, ซุป, สลัดมันฝรั่ง รวมถึงเมนูเนื้อย่างอื่นๆ เช่น หมูย่าง หรือเนื้อวัวย่าง ซึ่งแต่ละเต็นท์เบียร์ก็อาจมีเมนูพิเศษที่แตกต่างกันออกไปให้ได้ลองทานค่ะ
