คนเยอรมันเรียกคืนวันส่งท้ายปีเก่า (31 ธันวาคม) ว่า “Silvester” (ซิลเวสเตอร์) ซึ่งเป็นการฉลองที่เต็มไปด้วยความเชื่อเรื่องโชคลาภ เสียงหัวเราะ และการกินดื่มที่ยาวนานค่ะ
นี่คือธรรมเนียมหลักๆ ที่ชาวเยอรมันมักจะทำกันในคืนนี้
- คำอวยพรที่ใช้ 2 ช่วงเวลา
- อาหารมื้อยาว (Social Dining)
- รายการทีวีที่ “ต้องดู” ทุกปี
- การทำนายอนาคต (Bleigießen)
- ดอกไม้ไฟและการขับไล่สิ่งชั่วร้าย
- ของขวัญนำโชค (Glücksbringer)
1. คำอวยพรที่ใช้ 2 ช่วงเวลา
- ก่อนเที่ยงคืน: เขาจะพูดว่า “Guten Rutsch!” (กู-เท็น-รุทช์) แปลตรงตัวว่า “ขอให้ลื่นไหลไปสู่ปีใหม่ได้ด้วยดี”
- หลังเที่ยงคืน: เมื่อเข้าสู่ปีใหม่แล้วจะเปลี่ยนเป็น “Frohes Neues Jahr!” หรือ “Prosit Neujahr!” (แปลว่า สวัสดีปีใหม่)
2. อาหารมื้อยาว (Social Dining)
- คนเยอรมันนิยมกินอาหารที่ใช้เวลาทำนานๆ เพื่อจะได้นั่งคุยกับเพื่อนหรือครอบครัวได้ตลอดทั้งคืน
- Carp (ปลาคาร์ป): บางครอบครัวกินปลาคาร์ปเพื่อนำโชค และมีธรรมเนียมเก็บ “เกล็ดปลา” ไว้ในกระเป๋าสตางค์เพื่อให้เงินทองไหลมาเทมาตลอดปี
- Raclette (ราแคลต) & Fondue (ฟองดู): เป็นเมนูยอดฮิตอันดับหนึ่ง เพราะทุกคนจะได้ปรุงอาหารเองบนโต๊ะ ค่อยๆ กินค่อยๆ คุย
- Berliner (เบอร์ลินเนอร์): โดนัทไส้แยมโรยไอซิ่ง (บางที่เรียก Krapfen หรือ Pfannkuchen) มีเคล็ดลับคือ “มุกตลกมัสตาร์ด” โดยจะแอบใส่ไส้มัสตาร์ดลงในโดนัทหนึ่งชิ้น ใครหยิบได้ชิ้นนั้นถือว่าโชคร้าย (แต่ตลก!)
3. รายการทีวีที่ “ต้องดู” ทุกปี
คนเยอรมันเกือบทั้งประเทศจะเปิดดูรายการตลกสั้นๆ ชื่อ “Dinner for One” (ความยาวประมาณ 10-18 นาที) จะเป็นหนังขาวดำภาษาอังกฤษที่ฉายซ้ำมาหลายสิบปีแล้วค่ะ จนกลายเป็นสัญลักษณ์ของคืน Silvester ประโยคเด็ดคือ “The same procedure as every year!”
4. การทำนายอนาคต (Bleigießen)
ธรรมเนียมเดิมคือการหลอมตะกั่วบนช้อนเหนือเปลวเทียนแล้วเทลงในน้ำเย็น แต่ปัจจุบันเปลี่ยนมาใช้ “ขี้ผึ้ง” (Wachsgießen) แทนเพราะปลอดภัยกว่า รูปทรงที่แข็งตัวจะบอกว่าปีหน้าของคุณจะเป็นอย่างไร เช่น
- รูปหัวใจ = จะมีความรัก
- รูปเรือ = จะได้เดินทาง
- รูปหมู = จะโชคดี
5. ดอกไม้ไฟและการขับไล่สิ่งชั่วร้าย
เมื่อถึงเที่ยงคืน ทั่วทั้งเมืองจะสว่างไสวด้วยดอกไม้ไฟที่คนทั่วไปซื้อมาจุดเอง (ซึ่งขายเฉพาะช่วง 3 วันสุดท้ายของปีเท่านั้น) ตามความเชื่อโบราณคือใช้เสียงดังเพื่อขับไล่สิ่งชั่วร้ายออกจากปีใหม่
6. ของขวัญนำโชค (Glücksbringer)
เพื่อนบ้านหรือเพื่อนฝูงมักจะมอบของขวัญชิ้นเล็กๆ ให้กันเพื่ออวยพรโชคดี ได้แก่
- Glücksschwein: หมูนำโชค (มักทำจากน้ำตาลหรือมาร์ซิแพน)
- Schornsteinfeger: รูปปั้นคนกวาดปล่องไฟ
- ใบโคลเวอร์ 4 แฉก
เกร็ดน่ารู้: ปีนี้ (2025) ในหลายๆ เมืองใหญ่ของเยอรมนีเริ่มมีกฎระเบียบเรื่องการ “ห้ามจุดพลุ” ในเขตเมืองเก่าหรือใกล้สถานที่สำคัญเพื่อความปลอดภัยและสิ่งแวดล้อม ดังนั้นการฉลองอาจจะเริ่มเปลี่ยนไปสู่การดูพลุไฟชุดใหญ่ของเมืองแทนค่ะ
